⚑ 植物由来の天然甘味料〈ステビア〉の危険性が発表されました ⚑

2023/03/20 20:11

植物由来の甘味料〈ステビア〉が心臓発作や血栓、脳卒中など死亡リスク増大との関係を指摘する論文が２０２３年２月に科学誌ネイチャー・メディシン（医学研究の国際学術誌）に発表されました。


　

私自身、『植物であろうとステビアは身体に絶対に良くない』という嫌悪感を昔から持っていたこともあり〝ハーブティーを簡単に甘く美味しく風味よく出来るけれど、これだけはゼッタイに使ってはイケナイ❢❢❢〟と思っておりました。（神さまに感謝☆）


当ストアでは一切使用しておりませんのでどうぞご安心ください。



そして、人工甘味料アスパルテームやアセスルファムKなどについても脳神経に悪影響＆発がん性あり（ＷＨＯ発表）とされてはおりますが、急性パニック障害時などに効果をもつこともあるだけに、すべての甘味料や果糖ブドウ糖を ❝完全悪❞ と決めつけたくはありません。


とにかく、常用がよくないことは確かです。



当ストアは、睡眠障害、鬱症状を扱う病院で使われるような常用性、依存性のあるハーブ〈ヴァレリアン〉〈セントジョーンズワート〉の使用も一切ございません。

ヴァレリアンは、依存性は無いと公では言われておりますが、ステビアと同様で私自身は信じておりません。

皆さまの健康に携わるセラピストとして、お買い上げくださるお客様の健康と安心を第一に考えております。 


私自身、当ストアのハーブティーを常用してもらいたいと思っているのではなく、皆さまの症状を確実に治してハーブティー無しで元気に過ごしてもらいたいと常々思っております。ですから常用性の高いものを使うことは一切考えておりません。実際、ハーブティーを卒業される方もたくさんいらっしゃいます♩



以下、CNNより拝借（THE NEW YORK TIMESなどの大手紙誌や、CBS・ABCなどの大手メディア、様々なところで報道されております）

アメリカのニュースを随時閲覧しているので、見つけられた記事でした。



記事最後には、健康なボランティアを使っての検証結果が記されております。

画像は、iStockより
翻訳は、Deeplにて

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エリスリトールと呼ばれる砂糖の代替品（ステビア、モンクフルーツ、ケト還元糖製品の低糖質製品の甘みかさ増しや、甘味付けに使用されます）は、新しい研究によると、血栓、脳卒中、心臓発作、死亡に関連しているそうです。

「リスクの程度は控えめではなかった」とリード研究著者博士スタンリーヘイゼン、クリーブランドクリニックLerner研究所で心血管診断と予防のためのセンターのディレクターは言ました。

雑誌ネイチャーメディスンに掲載された研究によると、糖尿病などの心臓病の既存の危険因子を持つ人々は、彼らの血中のエリスリトールの最高レベルを持っていた場合、心臓発作や脳卒中を経験する可能性が2倍であった。
「これは、糖尿病のような心臓の危険因子の中で最も強いものと同レベルです」とヘイゼンは述べています。

論文で紹介された追加の実験室および動物実験では、エリスリトールが血液中の血小板をより凝固させやすくしているようであることが明らかになりました。

血栓は、心臓に到達して心臓発作を引き起こしたり、脳に到達して脳卒中を引き起こしたりすることがあります。

デンバーにあるナショナル・ジュイッシュ・ヘルス病院の心血管予防・健康管理部長であるアンドリュー・フリーマン博士は、「これは確かに警鐘を鳴らしている」と述べた。

「エリスリトールを使用すると、血液凝固のリスクがあるようだ。明らかに、より多くの研究が必要ですが、慎重を期して、今のところ、食事でエリスリトールを制限することは理にかなっているかもしれません。」とフリーマンは言った。

この研究に対して、業界団体のカロリーコントロール協議会はCNNに対し、「この研究結果は、エリスリトールのような減カロリー甘味料が安全であることを示す数十年の科学的研究に反しており、食品や飲料での使用に対する世界的な規制の許可からも明らかです」と、協議会の事務局長であるロバート ランキン氏はメールで述べています。


●エリスリトールとは何ですか？●

ソルビトールやキシリトールと同様、エリスリトールは糖アルコールの一種で、多くの果物や野菜に自然に含まれる炭水化物です。専門家によると、砂糖の約70％の甘さを持ち、ゼロカロリーとされています。

人工的に大量に製造されたエリスリトールは、後味が残らず、血糖値を上げず、他の糖アルコールよりも緩下作用が少ないのが特徴です。

「エリスリトールは砂糖のような見た目で、砂糖のような味がし、焼くこともできます」と、クリーブランドクリニックのマイクロバイオーム・ヒューマン・ヘルスセンターを率いるヘイゼンは言います。

《それは、食品業界の恋人、ケトや他の低炭水化物製品や糖尿病患者向けに販売されている食品に非常に人気のある添加物となっている 》と彼は付け加えた。

私たちが調べた糖尿病ラベルの食品の中には、重量で他のどの項目よりも多くのエリスリトールが含まれていました。

エリスリトールは、多くの「天然」ステビアとモンクフルーツ製品の最大の成分である、とヘイゼンは言った。

ステビアとモンクフルーツは砂糖の約200倍から400倍の甘さを持つため、どの製品にもほんの少ししか必要ありません。
製品の大部分はエリスリトールで、消費者が期待する砂糖のような結晶の外観と質感を付加しています。


●意外な発見●

エリスリトールと心血管系の問題の関連性が発見されたのは、まったくの偶然だったとヘイゼンは述べています。

「私たちは、このことを予想していませんでした。探してもいなかったのです。」

ヘイゼンの研究は、今後3年間の心臓発作、脳卒中、死亡のリスクを予測する可能性のある未知の化学物質や化合物を人の血液中に見つけるというシンプルな目標を持っていました。

そのために、研究チームは2004年から2011年にかけて採取した心臓病のリスクを持つ人々の1,157の血液サンプルの分析を開始しました。

「私たちは、大きな役割を果たすと思われる物質を発見しましたが、それが何であるかはわかりませんでした。"そして、それが甘味料のエリスリトールであることを発見しました。」

人体では自然にエリスリトールが生成されますが、その量は非常に少なく、彼らが測定したレベルを説明することはできないだろうと彼は述べています。

この結果を確認するため、ヘイゼン氏のチームは、米国で2,100人以上から得た別の血液サンプルと、2018年までにヨーロッパの同僚が集めた追加の833サンプルを検査しました。ヘイゼン氏によると、3つの集団の参加者の約4分の3が冠動脈疾患または高血圧を患っており、約5分の1が糖尿病であった。
半数以上が男性で、60代と70代だった。

3つの集団すべてにおいて、エリスリトールの濃度が高いほど、3年以内の心臓発作、脳卒中、死亡のリスクが高くなることがわかったのです。

しかし、なぜだろう？
それを知るために、研究者たちはさらに動物実験や研究室でのテストを行い、エリスリトールが「血栓症の促進」、つまり血液の凝固を引き起こすことを発見したとヘイゼンは言う。

血栓は人体にとって必要なものであり、そうでなければ切り傷やケガで出血死してしまう。同じプロセスが、内部でも常に起こっているのです。

「血管は常に圧力がかかっていて、漏れが生じているのですが、血小板は常にこの穴を塞いでいるのです」とヘイゼンは言う。

しかし、血小板が作る血栓の大きさは、細胞を刺激するトリガーの大きさに依存すると、彼は説明する。
例えば、トリガーが10％しかなければ、血栓は10％しかできないのです。

「しかし、エリスリトールでは、血小板が超敏感に反応するようになるのです。たった10％の刺激で、90％から100％の血栓が形成されるのです」とヘイゼンは述べています。

「血栓形成、心臓発作、脳卒中のリスクがある人、例えば心臓病のある人、糖尿病のある人などには、もっと研究が進むまでエリスリトールには手を出さないようにと言うに足るデータがここにあると思います」とヘイゼンは述べています。

オーストラリア、ビクトリア州のRMIT大学の化学教授であるオリバー・ジョーンズ氏は、この研究は相関関係を明らかにしたに過ぎず、因果関係を明らかにしたわけではないと指摘した。
「著者自身が述べているように、彼らはエリスリトールと血液凝固リスクとの間に関連性を見出したのであって、そのような関連性が存在する決定的な証拠ではない」と、この研究に関与していないジョーンズは声明で述べています。

「エリスリトールの過剰摂取がもたらす可能性のある（そして、まだ証明されていない）リスクは、グルコースの過剰摂取がもたらす非常に現実的な健康リスクとのバランスを取る必要がある」とジョーンズは述べています。


●健康なボランティアを使っての検証●

研究の最終段階で、8人の健康なボランティアが30gのエリスリトールを含む飲料を飲みました。
これは、毎年アメリカ人の栄養状態を調査するNational Health and Nutrition Examination Surveyによると、アメリカでは多くの人が摂取している量だとヘイゼンは述べています。

その後、3日間の血液検査で、エリスリトールの濃度と血液凝固の危険性を追跡しました。
「30グラムは、エリスリトールの血中濃度を1000倍にするのに十分だった」とヘイゼンは言う。「それは、その後の2～3日間、血栓リスクを誘発し、高めるために必要な閾値を超えて上昇したままでした。」

30gのエリスリトールはどのくらいなのでしょうか？
ケトアイスを1パイント（1パイントは、サーティーワンアイスクリーム3個分）食べるのに相当すると、ヘイゼンは言いました。

"多くのケトアイスクリームの栄養ラベルを見ると、「還元糖」または「糖アルコール」とありますが、これはエリスリトールを表す用語なのです。

典型的なパイントには、26グラムから45グラムの間のどこかが入っていることがわかります」と彼は言いました。

「共著者と私は、食料品店に行き、ラベルを見てきました。」とヘイゼンは言いました。
「彼は、糖尿病患者向けに販売されている「お菓子」に、約75グラムのエリスリトールが入っているのを発見しました。」

欧州食品安全機関や米国食品医薬品局では、エリスリトールを一般に安全と認められている（GRAS）とし、確固たる「一日摂取許容量」（ADI）は設定されていません。

「科学は、エリスリトールをもっと深く掘り下げる必要があります。とNational Jewish HealthのFreemanは述べています。

「もし有害であるならば、私たちはそれを知るべきです。」

ヘイゼン氏も同意見で、「私は通常、台座に上って警鐘を鳴らすようなことはしません。しかし、これは慎重に検討する必要があると思います。と述べた。